Dicen que los olores son lo que más recuerdos te traen a tu mente y es verdad. El olor a manzana caliente que hay por toda mi casa, me recuerda a mi infancia, cuando los domingos por la tarde aún siendo pequeña preparaba esta tarta para tomarla en casa junto con un cafelito. A mis padres les encantaba...
Ya veis...desde pequeña me ha atraido el mundo de la pastelería
Bueno pues esta receta es una de las mejores y más fáciles y quería compartirla con vosotros. Tenéis que probarla!!!
Ingredientes:
4 manzanas (aprox entre 450 y 470 gramos + 1 para decorar)3 yogures griegos
4 huevos talla L
180gr azúcar
70 gr harina de maíz (Maicena)
1 cucharada de mermelada de melocotón
Preparación:
Pre calentamos el horno a 180 gradosEngrasamos un molde desmoldable de 23 cm de diámetro (yo utilizo spray antiaderente que me gusta más pero si no lo tenéis podéis usar mantequilla untada por los bordes )
Metemos 3 manzanas, aproximadamente 450-470 gr (yo os aconsejo manzana reineta que deja más sabor) pelada y troceada, y por supuesto sin pepitas, junto con los yogures y los huevos en la batidora. Añadimos el azúcar y el harina de maíz y volvemos a batir
Vertemos la mezcla en el molde engrasado
Con la manzana restante pelamos y troceamos en láminas que colocaremos sobre la mezcla teniendo cuidado de que no se hundan , cubriendo toda la tarta de forma circular
Horneamos a 180 grados durante 70 minutos (antes de sacarla comprobamos que ya está hecha pinchando con un palillo. Si este sale limpio la tarta ya estará hecha)
Dejamos enfriar 15 minutos y desmoldamos
Ponemos la cucharada de mermelada en un bol y añadimos un chorrito pequeño de agua. Lo calentamos unos segundos en el microndas. Mezclamos y untamos con un pincel por encima de la superficie
Dejamos enfriar en la nevera durante al menos cuatro horas
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Su textura y cremosidad muy difrente a todas las tartas de manzana que habéis probado la convertirán en una delicia en vuestra boca. Os aseguro que es una de mis tartas favoritas
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