TARTA DE CHOCOLATE BLANCO THERMOMIX

Hacía muchos días que no os ponía ninguna receta, pero es que he tenido un poco de lío últimamente y el estrés y mis dolores de cabeza me lo han impedido. Pero ya estoy bien y más relajada y aquí estoy de nuevo (los que me conocéis sabéis que verme hornear algo dulce es la mejor señal de que estoy bien)

Pensé que os podía hacer para variar esta vez. y encontré esta receta fácil, suave y completamente deliciosa, que no deja impasible a nadie de los que la prueban ya que todas mis amigas me pidieron que la repitiese de nuevo porque está buenísima

Mi hija mayor no puede tomar chocolate pero sin embargo chocolate blanco si, así que me pareció buena idea. Además es fresca y no es empalagosa, y no necesitarás horno con lo que es perfecta para hacer en verano

Tan sólo tendrás que saber que debe estar en la nevera al menos 4 horas

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 150 gr de chocolate blanco en trozos
• 500 ml de nata para montar a temperatura ambiente
• 250 ml de leche a temperatura ambiente
• 130 gr de azúcar
• 250 gr de queso Philadelphia a temperatura ambiente
• 1 y 1/2 sobres de cuajada
• 1 y 1/2 paquete de galletas María
• 150 gr ( aprox) de sirope de chocolate o de caramelo
• Bolitas para decorar

Preparación:

Cogemos un molde desmoldable, y ponemos una capa de galletas en el fondo. Vertemos un poco de sirope de chocolate encima y colocamos otra vez una base de galletas, esta vez colocándolas en sitios alternos a la anterior para tapar los huecos. Echamos un chorrito de sirope de nuevo y colocamos otra vez una capa de galletas volviendo a alternar para tapar de nuevo los huecos.

Metemos al congelador y reservamos

Ponemos en un cazo el chocolate, con la nata, el azúcar , el queso y la leche (no toda ya que reservaremos un poquito para luego disolver en ella los sobres de cuajada). Lo ponemos a calentar sin dejar de remover para deshacer el queso. Cuando empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos los sobres de cuajada disueltos en un culín de leche que teníamos reservado, y volvemos a poner al fuego. Cuando vuelve a hervir retiramos del fuego

Dejamos enfriar un poco la mezcla para que no se nos levanten las galletas (si pasase, presiona un poco para que vuelvan a ir al fondo. Si no lo consigues no te agobies que así dará un toque delicioso a la mezcla también, aunque no quede tan vistoso)

Sacamos el molde del congelador y vertemos la mezcla en él. Dejamos en la nevera 4 horas (ojo, no en el congelador)

Pasado ese tiempo, la sacamos del molde, y decoramos con bolitas de tres chocolates que encontrarás en cualquier supermercado

Es perfecta!!!! Su suavidad en la boca y la mezcla del chocolate blanco con el sirope y el crujiente de la galleta en tu boca harán que sea una de tus favoritas. Al menos para mi lo es

Si tienes Thermomix:

Ponemos el chocolate en el vaso de thermomix y programamos 10 segundos a velocidad 7.

Añadimos la nata,la leche,el azúcar, el queso y la cuajada.Programamos 11 minutos,  temperatura 100º y velocidad 3.

Mientras se hace el relleno, ponemos en un molde desmoldable de 24-26 cm de diámetro una capa de galletas, echamos un poco de sirope por encima y volvemos a colocar otra capa de galletas, intercaladas de manera que tapen los huecos de las de abajo. Volvemos a rociar un poco de sirope y colocamos una tercera capa de galletas.

Terminado el tiempo programado, vertemos la crema sobre las galletas, poco a poco para que las galletas no suban ( NO tiene que estar totalmente liquida; si es así, espera unos minutos a que espese un poquito y así´echarla sobre las galletas, éstas no se mueven).Si veis que se suben, meter la espátula y presionar para que baje al fondo.

Reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas ( pero es mejor si las dejáis enfriar de un día para otro).

Decoramos haciendo círculos con sirope y con las bolitas.