Otra vez hoy hemos tenido un día gris y triste. Así que os he buscado una nueva recta freca, llena de color, que os devuelva la alegríaMis cupcakes de Manzana verde son la mejor opción.
Son suaves, frescas, con el toque ácido de la manzana verde compensado por el sabor dulce y exótico de la canela. Y con una buttercream de manzana que os hará chuparos los dedos
Este pastelito es una fiesta para los sentidos: para la vista (por su olor), para el olfato (por el aroma de la canela y la manzana mezclados), para el gusto (por la suavidad de sus sabores)... os vais a enamorar de estas cupcakes como lo hice yo
Ingredientes:
- 80 gr de mantequilla temperatura ambiente
- 2 huevos
- 150 gramos de azúcar moreno ( este azúcar es mejor que el blanco para hacer cupcakes)
- 150 gr de harina
- 1 cucharita de levadura
- 100 ml de leche semidesnatada
- 1 y ½ cucharadita de canela ( no en ramas)
- 1 manzana verde pelada y cortada en trocitos
Preparación:
Precalentamos
el horno a 170ºC
Rellenamos la bandeja de cupcakes con las cápsulas.
Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que liguen. A continuación
añadimos los huevos uno a uno.
Tamizamos la harina junto la levadura y la
canela y lo añadimos la mitad a la masa.
Incorporamos la leche y luego el resto
de harina que queda y mezclamos bien. Añadimos la manzana bien cortadita y
movemos con la pala hasta que quede bien ligado todo
Repartimos
la masa en las cápsulas hasta un ½ o ¾ y
horneamos durante 20-25 minutos
Ingredientes buttercream de manzana:
Ponemos en un bol la mantequilla , el icing sugar, la leche y batimos hasta que tenga textura de crema. Cuando estén integrados añadimos la pasta de manzana a nuestro gusto.
Si la queréis verde echáis un poco de colorante en gel verde.Batimos otro poco y listo para meter en la manga pastelera y decorar.
Truco = No decoréis las cupcakes con buttecrecream cuando estén calientes. Es mejor dejar que las cupcakes se enfríen , sino la buttercream se deshará al ponerla encima y empezará a chorrear
Ingredientes buttercream de manzana:
- 125 gr de mantequilla temperatura ambiente ( sacarla antes de prepararla como 1 - 2 horas antes)
- 150 gr de icing sugar
- 1 cucharadita y 1/2 de leche semidesnatada
- Colorante en gel verde (wilton)
- Pasta de manzana verde (yo uso Home chef)
Ponemos en un bol la mantequilla , el icing sugar, la leche y batimos hasta que tenga textura de crema. Cuando estén integrados añadimos la pasta de manzana a nuestro gusto.
Si la queréis verde echáis un poco de colorante en gel verde.Batimos otro poco y listo para meter en la manga pastelera y decorar.
Truco = No decoréis las cupcakes con buttecrecream cuando estén calientes. Es mejor dejar que las cupcakes se enfríen , sino la buttercream se deshará al ponerla encima y empezará a chorrear
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