....Ya está!!! Ya lo tengo!!!!
Muffins de Vainilla con arándanos
Esta es una receta muy sencilla y de resultado impresionante que encontré en www.tumediocupcake.blogspot.com.es y que yo modifiqué un poco
Ingredientes:
- 2 huevos tamaño L (ligeramente batidos)
- 100 gr. de mantequilla derretida
- 150 gr. de azúcar blanquilla
- 250 gr. de harina de trigo
- 120 gr. de leche
- 1 cucharadita de levadura química
- 1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 huevos tamaño L (ligeramente batidos)
- 100 gr. de mantequilla derretida
- 150 gr. de azúcar blanquilla
- 250 gr. de harina de trigo
- 120 gr. de leche
- 1 cucharadita de levadura química
- 1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- Mermelada de arándanos
Elaboración:
Ponemos a precalentar el horno a 180º por arriba y por abajo.
También preparamos las cápsulas de muffins en la bandeja.
En un bol, añadimos los huevos (ligeramente batidos), la mantequilla derretida, la leche y el extracto. Removemos para mezclarlo todo.
En otro bol, tamizamos la harina y la levadura. Añadimos también el azúcar y lo mezclamos todo. A continuación,hacemos un hueco en el centro e incorporamos la mezcla de ingredientes líquidos (huevos, mantequilla, leche y extracto).
Con una espátula, vamos integrando todos los ingredientes con movimientos envolventes hasta que no queden restos de ninguno.
También preparamos las cápsulas de muffins en la bandeja.
En un bol, añadimos los huevos (ligeramente batidos), la mantequilla derretida, la leche y el extracto. Removemos para mezclarlo todo.
En otro bol, tamizamos la harina y la levadura. Añadimos también el azúcar y lo mezclamos todo. A continuación,hacemos un hueco en el centro e incorporamos la mezcla de ingredientes líquidos (huevos, mantequilla, leche y extracto).
Con una espátula, vamos integrando todos los ingredientes con movimientos envolventes hasta que no queden restos de ninguno.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, llenándolas hasta los dos tercios (como mucho) con respecto al borde del molde (no de la cápsula que es enorme!).
Añadimos un poco de mermelada de arándanos en cada Muffin intentando colocarlo en el centro
Horneamos la masa durante unos 25-30 minutos o hasta que al pincharla con un palillo éste salga limpio.
Una vez fuera del horno, dejaremos los muffins en el mismo molde 5 minutos más y después los pasaremos a una rejilla, donde dejaremos que se enfríen por completo.
Una vez fuera del horno, dejaremos los muffins en el mismo molde 5 minutos más y después los pasaremos a una rejilla, donde dejaremos que se enfríen por completo.
El olor a vainilla caliente mezclado con el aroma de arándanos inundara tu casa y serán irresistibles!!!!
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